大根のなた漬け（鉈漬け）の販売を開始しました。：秋田・男鹿の お取り寄せ ブログ

秋田県の伝統的な漬け物（がっこ）、大根の鉈（なた）漬けの販売を開始しました。
べったら漬けほど甘くなく、塩加減も甘みも優しい感じに仕上がっております。

地元秋田県、美雪お母さん秘伝の味です。秋田県の漬け物は、その土地土地の風土や生産者さんの味がそれぞれに個性があり、今回紹介するナタ漬けも自信を持って紹介できる一品です。

⇒秋田の漬け物　大根の鉈漬けはこちらから

当店名産の顔ぶれの一員としてこれからよろしくお願い致します。

「パイカ（豚バラ軟骨）ネット販売7周年記念記念キャンペーン」
の当選者が決定しました。
以下の5名様になっております。

・兵庫県　　Ｙ・Ｉ　様
・宮城県　　Ｋ・Ｔ 様
・埼玉県　　Ｓ・Ｔ 様
・東京都　　Ｍ・Ｈ様
・北海道　　Ｔ・Ｉ　 様
・山形県　　Ｋ・Ｓ 様
・大阪府　　Ｋ・Ｙ 様

プレゼント商品「男鹿の焼きそば」は近日中に発送の予定です。
おめでとうございました！

男鹿の焼きそば、他商品2点（漬け物、わかさぎ）の販売を開始しました。
新たな秋田新名物「男鹿のやきそば」をよろしくお願い致します。

2010年8月19日の秋田さきがけ新聞「秋田流スタイル」内にて
秋田のネバネバ食材「ギバサ」について取材をうけました。

わたくし吉田の店主のコメントが掲載されております。

お知り合いから滋賀県近江八幡市の名物お菓子、ふくみ天平（てんぴん）という最中をいただきました！
写真のご覧のとおり、最中の皮とお餅の入った粒餡が別々に包装されており、「お召し上がりの直前に、餡を最中種にはさんでお召し上がりください。」と書いてあります。

いやー、このアイデアは中々よいですね。最中の皮のさくさく・パリパリ感がなんとも香ばしく、中の餡子であるお餅入りの粒餡も大変美味しいです。

最中は普段好んで食べないのですが、これは違います。目からウロコの一品ですね。
調べたところ、この直前に“はさんで食べる”「手作り最中」というジャンルがあり、いろいろな商品が全国にあるようです。うーん、和菓子スイーツも奥が深い！

たねや　https://shop.taneya.co.jp/shop/c/c1004/

海鮮ハタハタ麹漬の販売を再開しました。

http://www.ogayoshi.com/hatahata/hatahata_kouji.htm

ドレスはたはた三五八漬 や　子持ちはたはた三五八漬

とともにどうぞよろしくお願い致します。

今日は少し足をのばして友人に東京・表参道の隠れ家的な居酒屋に連れていってもらいました。
http://www.teyandei.com/tenpo_go_omote.html
そこで見つけたメニューがこの「黒豚の花咲き軟骨」です。
う、美味い！　店員さんの炭火による焼き方が絶妙で、黒豚なもんで上品な味なんです。
食感は当店のパイカの同じカンジがしました。使ってる部位もあばら骨の部分なのでしょうか？
しかし、ネーミングの付け方がセンスいいと思いました。
“花咲き”って・・。軟骨が花が咲くような感じに焼きあがるからなのでしょうね。。
「パイカ」ってネーミングもだんだんと浸透してきてはいますが、まだまだ「は？パイカって何？」といわれることもしばしば。。（それがまた興味を持っていただいていいんですが・・・）。
パイカは黒豚とは違いますが、秋田県内の養豚場で育てられた国産豚の部位を使用しております。
当店の軟骨焼きも是非お試しいただければと思います。

ハワイのお土産にビッグ･アイランド･キャンディースのチョコレートクッキーをいただきました。
かなりの美味で日本人が好む味なのではないでしょうか。
海外のチョコって、外れると大体「どぎつい」味というかエグい後味が残るものが多いのですが、
このチョコレートクッキーはいくらでもいけちゃいます。
これは喜ばれるお土産だと感じました。3つの味でおすすめはダーク･チョコレートでした。
海外にも目を向けるとお取り寄せの世界はさらに広がります。。

TVで昔、島田紳助さんが「土井のすぐき！」と連呼していたのが気になっていて、やっと取り寄せることができました。

「すぐき菜」という野菜は秋田では馴染みがあまりありませんが、食べてみてハマッてしまいました。
味は独特の酸味があるんですが、検索してみたらすぐき菜の漬物独自のラブレ菌という乳酸菌が成分に含まれていて、これが体に良いことが最近の調査で分かってきたらしいです。

漬物で乳酸菌というと、やはりキムチを連想しますが、いや～京都の漬物恐るべし！ですね。こんな体にいいものを昔の人は開発して食べ続けていたわけですから。。日本の食材ってすごい、まだまだ奥が深いお取り寄せの旅ですね。。

「しば漬け」本舗というくらいで、十八番は「しば漬け」のお店みたいなので、今度はしば漬け等の違うものも取り寄せてみたいと思います。

土井志ば漬本舗　http://www.doishibazuke.co.jp/