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2009年10月19日

おとなの週末11月号に【ドレス鰰三五八漬】が紹介されました

カテゴリー: メディア紹介, 新着ニュース — おがよし商店 @ 2:26 PM

講談社発行の「おとなの週末」10/15発売号に【ドレス鰰三五八漬（ドレスはたはたさごはちづけ）】が紹介されました。

ドレス鰰三五八漬（ドレスはたはたさごはちづけ）　おとなの週末

以下、紹介記事抜粋–

塩３、麹５、米８の割合で漬け込むことから、三五八漬けという名がついた。秋田ではハタハタの保存方法として、昔からよく食されている。そのまま焼くと香ばしい香りが広がり、ハタハタの脂ののりもよく、口の中でさっととろけるような食感だ。

覆面隊のコメント

大きめのハタハタを使っていて脂がのっている。焼くと麹の香りと混じりあって食欲をそそられる。

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