秋田・男鹿の お取り寄せ ブログ

月刊誌「おとなの週末」6月号の人気コーナー、「お取り寄せ倶楽部」に豚バラ軟骨叩きが掲載されました！以下、掲載詳細の抜粋です。

いやぁ、やはりプロの撮る写真は一味違いますねぇ…。豚バラ軟骨の特徴が繊細によくあらわれている写真です、ホントに。。覆面隊のかたのコメントもありがたいです、いやはや。。

ご興味のあるかたは、現在発売されている「おとなの週末」6月号か、公式サイトのWEBページからどうぞご覧ください。
おとなの週末WEB　http://www.otoshu.com/page.php?cate=INDEX&page=otoriyose0806

当店でもお取り寄せ可能です(^^)／

豚バラ軟骨叩きは以下のページからご覧ください。
豚 軟骨 http://www.ogayoshi.com/paika/

リンククラブの「Link Club Newsletter（リンククラブニューズレター）」という月刊情報誌4月号から取材を受けました！少々恥ずかしいのですが、インタビュー内容の一部を抜粋し、ご紹介いたします。

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なまはげの里から、知られざる逸品を全国へ。

こんなに豊かな食材があるのに、ほとんど知られていない！もったいない！　そんな思いから、地元・秋田県は男鹿の特産品を全国に発信し続ける「おがよし」。大人気のオリジナル商品「パイカ」を筆頭に、農家や業者の選定にも気を配り、安全性に細心の注意を払った同ショップにかける熱い思いを、店主の吉田ひとみさんに語っていただきました。

知名度の低さをチャンスに変える

長年、秋田県の男鹿の特産品を扱う商いを手がけてきましたが、ずっと不思議に思ってきたことがありました。東京に住んでいた時期もあるのですが、私どもの地元では誰もが食している食品が、東京ではまったく手に入らないのです。東京どころか、秋田県内に限定しても、県北の能代地区以外では、まったく話題にすらならないような状態。いったいどうしたことかと思っていたのですが、ある時、発想を転換して『では、これを県外に発信してみてはどうだろうか？そうだ、これからは通販に力を入れていこう』と思い立ったんです。

主力商品「豚軟骨パイカ」

そうした商品の中で、最も力を入れているのが「パイカ」です。この名前を、おそらく耳にしたことのある方は少ないでしょうね。「パイカ」とは、国産豚のバラ肉の軟骨付の部位を丹念に叩いたモノなんです。肉といえば肉、軟骨といえば軟骨、そのどちらでもないようでいて、どちらでもあるような珍味で、地元の焼肉店や居酒屋では、口コミでじわじわと人気が広がっていきました。
知名度は低いけれど、味には自信がありました。こんな旨いものが知られていないなんてもったいない、そして、これは逆にいいチャンスになるのではないか、と思ったんです。
そして今では「パイカ」は無くてはならない主力人気商品になっています。

攻めの姿勢で生涯現役をめざす

私どものような小売業者は、大資本のあおりを受けて、とても厳しい状態にあります。時代のテンポも速く、うかうかしていると、あっという間に置いていかれてしまいますね。でも、そういう時こそ、攻める姿勢を失わないでいきたいと思っているんです。狭い地域の中だけでなく、全国に自分たちの商品をアピールしていく。そのために。各社のショッピングモールもいろいろ吟味していますし、常に新しい商品開発のための試作を続けています。

マジックガーデンは多くの皆さんが利用されている一流のサイトだと思いますし、ショップを作っていくにあたってのさまざまな機能にも満足しています。忙しくてなかなか新商品の情報をアップできないのがもったいないのですが（笑）。
秋田といいますと、県外の方にいちばん知られているのは「なまはげ」や「きりたんぽ」なんかじゃないかと思いますが、いやそれだけじゃない、「パイカ」がある、他にも豊富な食材がたっぷりあるということを、これからも積極的にアピールして、生涯現役をめざしたいと思っています。
 

月刊情報誌「おとなの週末」1月号に【ぎばさ】を紹介していただきました！
某TV番組で紹介されて以来、健康食品として注目されており、ひそかに売れ続けておりましたが、おとなの週末の雑誌とWEBサイトに紹介されてからさらに問い合わせが相次いでおります。。なんとも嬉しい限りです。。
昔はメジャーの食品ではなく、地元でひっそりと食べ続けられてきた食材なのですが、めかぶやもずく等と並んで有名になってくれたら嬉しいですねぇ。。
最近では牛丼チェーンのなか卯さんが季節限定メニューとして味噌汁の具として加えていました。それでも知られたのもあるのかも知れませんねぇ。。
店主の好みを言いますと、ジャガイモの味噌汁と一緒にこの「ぎばさ」をいれるのが一番です！もうたまらなく大好物なんですねぇ。。
そんなにくせのない、ほのかに磯の香りが漂う、食べやすい海草ですので、ご興味のあるかたはぜひお試しいただきたいと思います。
ぎばさ
http://www.ogayoshi.com/gibasa/