Tokyo EXit（トウキョウイグジット）に【豚 軟骨 パイカ】が紹介：秋田・男鹿の お取り寄せ ブログ

株式会社3side Tokyo発行のフリーペーパー「Tokyo EXit（トウキョウイグジット）10月号」に
【豚 軟骨 パイカ】が紹介されました。

株式会社3side Tokyo発行のフリーペーパー「Tokyo EXit（トウキョウイグジット）」に
【豚 軟骨 パイカ】が紹介されました。

月刊情報誌「おとなの週末」 　講談社発刊
「お取り寄せ大図鑑　北の名品vs．南の名品」で【しょっつる鍋セット】が紹介されました。

求人情報誌「アン -an-」 　株式会社インテリジェンス発刊
巻頭特集ページ「お取り寄せできる 全国の鍋”」という企画内に【ハタハタしょっつる鍋セット】が紹介されました。

「週刊実話」　日本ジャーナル出版発刊
「全国お取り寄せ鍋料 理特集」 に【ハタハタしょっつる鍋セット】が紹介されました。

月刊情報誌「Lapita」 　小学館発刊
巻中特集ページ内 「冬の鍋特集　とっておきのお取り寄せ素材」で【比内地鶏】が紹介されました。

中部日本放送・CBCラジオ
『多田しげおの気分爽快!!』内における人気コーナー
沢朋宏の「めっちゃ・ウマお取り寄せ」にて、「豚 軟骨 パイカ」が紹介されました。

以下、文章抜粋。

知る人ぞ知る秋田の珍味！＜パイカ！＞

「パイカ」・・・秋田県は男鹿半島の付け根・能代市周辺だけで食べられているという珍味です。
何なのかというと、豚のあばらの周りの、肉つきの軟骨のこと。厚さは1～2cm、幅10cm、長さ30cmで1頭から2枚だけしか取れない、というものです。軟骨と肉とが、筋状に混ざり合っています。が・・・硬い！！鶏の軟骨とでは比べ物にならないほど、硬い！んです。で、包丁で叩く！叩く！叩く！
ミリ単位以下の幅で、細かく細かく叩きます。でも切りきらずに、ギリギリのところで止める・・・職人技です。それを焼くと、香ばしさが抜群！さらに軟骨のコリコリとした食感に、骨ギワの肉のうまみの強いことっ！！ビールがあったらたまらんなぁ。BBQにも最適だとか！
今週も２名様にプレゼント！！HPからの応募OK。7／11まで。
＜パイカ＞1ｋｇ（7～8枚入り）　1,980円（税込み・送料別）
「おがよし」　電話0185-25-3535