大根のなた漬け（鉈漬け）の販売を開始しました。：秋田・男鹿の お取り寄せ ブログ

秋田県の伝統的な漬け物（がっこ）、大根の鉈（なた）漬けの販売を開始しました。
べったら漬けほど甘くなく、塩加減も甘みも優しい感じに仕上がっております。

地元秋田県、美雪お母さん秘伝の味です。秋田県の漬け物は、その土地土地の風土や生産者さんの味がそれぞれに個性があり、今回紹介するナタ漬けも自信を持って紹介できる一品です。

⇒秋田の漬け物　大根の鉈漬けはこちらから

当店名産の顔ぶれの一員としてこれからよろしくお願い致します。

男鹿の焼きそば、他商品2点（漬け物、わかさぎ）の販売を開始しました。
新たな秋田新名物「男鹿のやきそば」をよろしくお願い致します。

海鮮ハタハタ麹漬の販売を再開しました。

http://www.ogayoshi.com/hatahata/hatahata_kouji.htm

ドレスはたはた三五八漬 や　子持ちはたはた三五八漬

とともにどうぞよろしくお願い致します。

ハタハタの受付も25日月曜日までと、あと1週間を残すところとなりました。
地元のほうでも沿岸襲来までまだかまだかと期待の声が高まっています。
写真は16年度産のハタハタ。レシピは・・・

ハタハタを洗います。
オーブントースターで焼きます。

ハイ、ただコレだけなんです。(^_^;)
お好みで塩やレモンを振ってお召し上がりください。
焼きすぎないように注意しながら焼くのがコツです。
なんともお手軽なのに味の大変良い魚なんですよ。

皆さん、横手焼きそばをご存知でしょうか。
この焼きそばは、秋田県横手市周辺で販売されている焼きそばなんです。
男鹿半島からは少し離れており、県南の岩手県よりに位置する市です。
この横手焼きそばの大きな特徴は、なんといっても目玉焼きがのっていることです。
半熟の黄身をぐちゃぐちゃにして麺と絡めて食べるんですがこれが美味しいんです。
（目玉焼き焼きそばを見ると、池袋ウェストゲートパークの誠を思い出します(^_^;)
麺は縮れた蒸し麺ではなく茹でたストレートの角麺を使い、
器の底に少しソースが残る仕上がりとなっています。。
付け合せとして、紅しょうがではなく福神漬けが付くのも特徴です。
今、東京でも横手やきそばが静かなブームとなっているそうです。
秋田県の名物が広まるというのは同郷としても嬉しいですね。。
写真はワゴン販売で都内を走り回っている栄屋さんの横手焼きそばです。
http://www.k5.dion.ne.jp/~sakaeya/

今日は豚軟骨レシピのご紹介です。
レシピの紹介と言っても塩コショウをし、炭火やオーブントースターで焼くだけ。。(*^_^*)
市販の焼肉のタレでも美味しくいただけます。
なんともお手軽に豚の軟骨焼きを楽しめます。
全国の居酒屋や焼肉店などの店主さまのご要望もあり
今秋、商品化に漕ぎ着けた次第です。
豚軟骨　串焼きはこちら　からご覧いただけます。