で、何気なく気になって手にとってみたのが、熊本県は古くから伝わる保存食「とうふ味噌」！
雑誌でも取り上げられてて気になってはいたので早速購入してみました。

なんでも平家の落ち武者が食した保存食だとか。。
うーむ、ご飯がすすみます。。なかなかいけますねぇ。何か口がさみしいなぁというときに付け合せに重宝するかもしれません。。ビールのつまみにちびちびやるのもいいかもしれません。。

熊本県にはこんな食材があったんですねぇ。。まだまだ世の中は広いです。
今回は木綿豆腐の固めのやつを食べたんですが、中にはやわらかい絹豆腐を使った、それはもう「うに」みたいな食感と味の種類もあるということで、次回はそれを手にいれたいと思っています。。うに豆腐！聞いただけで興味深々です！