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豚軟骨パイカ串

秋田特産品レシピ

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2015年10月4日

アボカドと鮭の軍艦巻 とんぶりタルタルソースのせ

カテゴリー: 秋田特産品レシピ — おがよし商店

とんぶりの軍艦巻き

軍艦巻にアボカドスライス1枚と塩じゃけのほぐしを入れ、最後にとんぶりとマヨネーズをあえたタルタルソースをのせます。

とんぶりの軍艦巻き

とんぶりとツナとアボカドの軍艦巻

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とんぶりとツナとアボカドの軍艦巻

素材   分量
アボカド   1個
万能ねぎ   4~5本(お好みで)
とんぶり1袋(100g)   100g
ツナ缶   1缶
マヨネーズ   大さじ3
酢飯   お茶碗2杯分くらい
海苔(軍艦巻き用)   5枚
作り方
  1. 酢飯(あきたこまちが最高!)と軍艦巻き用の海苔を準備。
  2. アボカド、ねぎ、とんぶり、ツナ、マヨネーズの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
  3. 海苔と酢飯で軍艦を作り、その上に2を乗せる。
  • *マヨネーズはつなぎ程度に入れて。お好みで分量を調節してね(^_^)
  • *ボールに材料を入れ、ディップ状になるまで適度に混ぜ合わせるのがコツ。アボカドの形状も残しつつ、きれいに混ぜ合わせるのもポイントですね(^_^)

とんぶりとツナとアボカドの軍艦巻

比内地鶏ガラスープの半熟煮卵

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煮卵 比内地鶏ガラスープ使用

素材   分量
  3個
お酒   100ml
比内地鶏ガラスープ   100ml
砂糖   大さじ3
作り方
  1. 小鍋に卵、塩、卵がかぶるくらいのひたひたの水を入れ中火にかけます、煮立ったら3~4分ゆでます。(半熟加減はお好みで・・。)流水にさらし、粗熱が取れたら殻をむきます。
    *卵は冷蔵庫から出し、常温になってからゆでると、殻がきれいにむけます。
  2. お酒、比内地鶏ガラスープ、砂糖を鍋に入れ、沸騰させ、アルコールが飛んだら、出来たスープを冷まします。
  3. 口の閉められる袋にゆで卵を入れ、2.のスープを入れます。冷蔵庫で半日以上つけ込みます。
  • *つけ込む時間が長いほど、スープがよくしみ込みます。半熟卵なので、冷蔵庫に入れて下さい。
  • *卵が浮いてスープに浸かっていない部分はいろがつきません。適度に回転させてまんべんなく漬け込むようにするのがポイントです。

煮卵 比内地鶏ガラスープ使用

はじめに

カテゴリー: 秋田特産品レシピ — おがよし商店

おがよしドットコムのWEBサイトを立ち上げ、おかげさまで商品点数も50数点に増えてまいりました。そんな中、お客様の声から「どうやって調理するの?」の声が多く見受けられました。県外のお客様の中には「初めて体験する食材でした」という声もめずらしくはありませんでした。

ここ数年で「お取り寄せブーム」となり、様々なグルメサイトも数多くありますが、おがよしドットコムの独自のレシピも立ち上げてみては面白いのではないかと考え、ここにご紹介いたします。

「簡単でおいしいレシピ」をテーマに今までの常識にとらわれず、新しい料理方法で、我が秋田県内の特産品を、いろいろなレシピを通じて、たくさんの方々に知っていただければ幸いです。

2007年12月17日

焼きハタハタ(はたはた)

カテゴリー: お取り寄せ日記, 秋田, 秋田特産品レシピ — おがよし商店

ハタハタ(はたはた)

ハタハタの受付も25日月曜日までと、あと1週間を残すところとなりました。
地元のほうでも沿岸襲来までまだかまだかと期待の声が高まっています。
写真は16年度産のハタハタ。レシピは・・・

ハタハタを洗います。
オーブントースターで焼きます。

ハイ、ただコレだけなんです。(^_^;)
お好みで塩やレモンを振ってお召し上がりください。
焼きすぎないように注意しながら焼くのがコツです。
なんともお手軽なのに味の大変良い魚なんですよ。

2007年11月27日

豚軟骨の串焼き

カテゴリー: お取り寄せ日記, 商品紹介, 秋田, 秋田特産品レシピ — おがよし商店

豚軟骨

今日は豚軟骨レシピのご紹介です。
レシピの紹介と言っても塩コショウをし、炭火やオーブントースターで焼くだけ。。(*^_^*)
市販の焼肉のタレでも美味しくいただけます。
なんともお手軽に豚の軟骨焼きを楽しめます。
全国の居酒屋や焼肉店などの店主さまのご要望もあり
今秋、商品化に漕ぎ着けた次第です。
豚軟骨 串焼きはこちら からご覧いただけます。

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