ハタハタしょっつる鍋・男鹿の名物・秋田特産品の通販

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はたはたしょっつる鍋セットをご紹介します！

 

秋田県の県魚、はたはたを存分に使用した、しょっつる鍋セットです。お腹がぶりこ（卵）により、たっぷりふくらんだハタハタと、そのハタハタのすり身を使った100％ハタハタ団子（しょっつる入つみれ）、そして、しょっつるを濃縮したスープ付きですので、ご家庭で本格的なしょっつる鍋がお手軽に味わうことが出来ます。

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しょっつるって？？


「しょっつる」は、生魚を樽で塩漬けし、発酵させてできた魚醤（ぎょしょう）です。しょっつる鍋＝ハタハタと思いがちですが、こだわることはないんですよ。カワハギ、タラ、鯛、など白身魚の新鮮な魚介類なら、何で作っても美味しい鍋ができあがります。

どうぞ、お客様の地元の野菜や魚介類などを使って、お手軽に秋田風のオリジナル「しょっつる鍋」をお楽しみ下さい。

冷凍便でお届けしますので、3ヶ月間は美味しくいただけます。 しょっつるを濃縮したスープが付いていますので、お手軽です。 詳しいレシピが載った冊子もお付けします。
試しにぶりこハタハタを焼いてみました！お腹からはあふれんばかりのぶりこが・・・！ 鍋を煮て、ぶりこが浮いてきたら、食べ頃です（＾＾） 100％純粋のしょっつる入り団子です。（しょっつる入りハタハタつみれ）
季節の野菜をお好みで、お入れ下さい。 団子（つみれ）も冷凍で。18個入りで食べ応え充分です。 この写真は3人前分です。

美味しい「しょっつる鍋」の作り方

 
秋田しょっつるタレ（1袋）に対し水・約400mlを入れ火にかけます。
3人前なら、400mlの水、6人前なら800mlとなります。
鍋の大きさにより、水量を調節して下さい。
沸騰したら、最初にハタハタを入れます。
このとき必要に応じて日本酒大さじ１も入れて下さい。

長ねぎ、はくさい、しいたけ、えのき、豆腐などお好みの具をご用意下さい。
固めの野菜から順に入れます。

 
魚介類が煮えてきたら食べごろです。

ぶりこ（お腹の卵）が浮き出してきたら、煮えてきている合図です。せり・しゅんぎく等を入れる場合は食べる直前に入れて下さい。地元男鹿では味噌を加えて食べるところもあるんですよ。（＾＾）
よろしければ極上男鹿こまち味噌も一緒にご賞味下さい。
  • ☆ポイントはだしを取る事からです。
    こんぶ・魚の頭やアラ、骨などがあれば、それらを使ってだしを取りますと（水だきをやるように）より一層美味しく召し上がれます。

■鰰しょっつる鍋セット・3人前

　
　
　
■鰰しょっつる鍋セット（3人前）
秋田県産ぶりこ鰰/3尾
鰰だんご/（18個入）×1袋（しょっつる入つみれ）
しょっつる鍋スープ/(200ｇ）×1袋（濃縮3倍・3～4人前）

通販価格\2,500（消費税込み）
冷凍でクール便での配送になります

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■鰰しょっつる鍋セット・6人前

　

　
■鰰しょっつる鍋セット（6人前）
秋田県産ぶりこ鰰/6尾
鰰だんご/（18個入）×2袋（しょっつる入つみれ）
しょっつる鍋スープ/(200ｇ）×2袋（濃縮3倍・3～4人前）

通販価格：\4,980（税込み）
冷凍でクール便での配送になります。

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