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- なた漬け（大根の漬け物）
秋田の漬物 なた（鉈）漬
▲なた漬け（大根の漬け物）
なた漬けというのは大根を鉈でザックリと乱切りして漬け込むのでそう呼ばれているようです。
菜っ切り包丁と鉈の切り口の違いですが、菜っ切り包丁はスパッという感じですが、鉈の場合刃の肉厚の分、切り口がささくれ立ち、その分漬かり易くより内部まで味が滲み込む滲み込む・・・。先人の知恵でしょうか。
ならば薄く切れば？となりますが、なた漬の場合、厚切りで歯触りのよいザクザク感がたまらないんです、ホント。
秋田のがっこ（漬物）数々あれど厳寒期には欠かすことのできない逸品です。
べったら漬ほど甘くなく、いたってシンプルな味ですがどんぶり一杯食べられます。食べ過ぎ要注意！！！
600g×2個を発砲スチロールに入れて。冷蔵のクール便でのお届けです。
ビニールと透明容器入り。要冷蔵で製造日より8日間美味しく頂けます。
ざっくりと大き目に乱切りした大根が漬かっています。
鉈（なた）で切り込みを残すようにして切っていますので、味がしみ込んでいます。
鷹の爪、菊、うるち米と一緒に漬かって入っています。
製造者紹介
製造者の菅原美雪サン。まごころ込めて漬けています。
このように大根を鉈（なた）でザクザクと乱切りに厚めに切っていきます。
この切れ目を残すのがポイント。味がしっかりしみこみます。
ご注文
▲なた漬け（大根の漬け物）
秋田の漬物 なた（鉈）漬
- 商品名：秋田の漬物 なた漬
- 現在料：大根、漬け原材料（うるち米、糀、食塩、醸造酢、菊、唐辛子）
- 内容量： 600g×2個
- 保存方法： 要冷蔵 5℃以下で保存してください。
- 販売価格： 1,500円（消費税込み）
- 賞味期限： 製造日より8日
- 取扱期間： 10月頃から3月末頃まで
- 発送方法： クール便での配送になります。
豚軟骨のパイカ好評販売中です
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